Vins Mercurey Bonnes & Guerre - Vieilles Vignes - 2010

Avis Viniou

Le Mercurey 2010 Cuvée Vieilles Vignes du Château Bonnes & Guerre est un vin rouge raffiné provenant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir issu de vieilles vignes, ce vin se distingue par sa complexité aromatique et la finesse de ses tanins. Le millésime 2010, marqué par un climat favorable, révèle un bel équilibre entre acidité et maturité du fruit. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère à ce vin une minéralité élégante et une structure harmonieuse. Le domaine Bonnes & Guerre, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Mercurey 2010, nous suggérons des accords avec des plats riches en saveurs, tels qu'un coq au vin bourguignon, un boeuf bourguignon ou encore un magret de canard aux cerises. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marient parfaitement avec ces mets, offrant une expérience culinaire authentique. En complément, des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté raviront les amateurs de fromages.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2010 à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'exprimer pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis foncé. Au nez, savourez les arômes de cerise, de groseille et de notes épicées. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse, l'équilibre des saveurs et la longueur agréable en finale.