Vins Mercurey Domaines de la Famille Picard - 2016

Avis Viniou

Le Mercurey 2016 des Domaines de la Famille Picard est un vin rouge élégant provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, probablement issu principalement du cépage Pinot Noir, offre des arômes complexes de fruits rouges, de fleurs et d'épices, hérités de son terroir riche en calcaire. Le millésime 2016 a été exceptionnel par sa maturité, offrant des tanins souples et une belle longueur en bouche. La Bourgogne, avec ses sols variés et son climat continental, confère aux vins une grande finesse et une complexité aromatique unique. Les Domaines de la Famille Picard, avec leur longue histoire et leur engagement envers une viticulture respectueuse, sont réputés pour produire des vins de grande qualité, alliant tradition et modernité.

Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des accords mets-vins qui souligneront sa délicatesse et sa structure. Des plats tels qu'un bœuf bourguignon, des cailles aux raisins ou un coq au vin s'accorderont parfaitement avec ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Si vous souhaitez explorer des accords plus régionaux, envisagez une terrine de volaille ou un fromage délicat comme le Reblochon ou le Comté affiné, qui s'harmoniseront avec la finesse et l'élégance du vin.

Pour savourer pleinement ce Mercurey 2016, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se déployer. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis aux reflets brillants, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique envoûtant, marqué par les fruits rouges et une touche épicée. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et l'élégance des tanins qui procurent une finale persistante et harmonieuse.