Vins Mercurey Domaine Michel Briday - Les Vaux - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les Vaux" 2020 du Domaine Michel Briday est un vin rouge de caractère, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Il est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, connu pour son expression élégante et complexe. Le millésime 2020 bénéficie d'un équilibre exceptionnel grâce à un climat idéal combiné à la richesse minérale du terroir calcaire de la région. Le domaine Michel Briday, réputé pour ses techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, a su capturer dans cette cuvée toute la profondeur et la finesse caractéristiques des Mercurey. La Côte Chalonnaise, avec ses sols favorables et un microclimat modéré, contribue à produire des vins à la fois puissants et raffinés. Le Domaine Michel Briday, avec une histoire d'excellence en Bourgogne, a su maintenir une réputation de qualité grâce à une approche minutieuse de la viticulture.

Pour magnifier ce Mercurey, optez pour des accords mets-vins avec des viandes rouges grillées, des volailles rôties ou un coq au vin. Les champignons et une purée de légumes racines accentueront également ses arômes de fruits rouges et ses notes terreuses. Un fromage affiné tel qu'un Époisses ou un Comté offre un mariage régional savoureux qui mettra en avant le caractère soyeux et fruité du vin.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Les Vaux" 2020, servez ce vin à une température optimale de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes délicats et complexifier sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis plongez-vous dans son bouquet riche et fruité. Enfin, en bouche, savourez son équilibre harmonieux entre fraîcheur et structure, en prenant le temps de noter ses tannins veloutés et sa longue finale.