Vins Mercurey Dureault - Les vignes d’orge - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les vignes d’orge" 2018 du Château Dureault est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin tire sa personnalité du terroir unique de Mercurey, réputé pour offrir des vins riches et complexes. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, favorisant une maturité optimale des raisins. Ce vin est principalement élaboré à partir du Pinot Noir, typique de la région, avec des notes de cerise, de framboise et d'épices. Le domaine Dureault, avec une histoire solide dans la région, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel, combiné à des techniques de vinification modernes qui préservent la pureté du fruit.

Pour accompagner cette cuvée, pensez à des mets raffinés qui complètent sa structure délicate et aromatique. Des plats tels que le magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un rôti de porc aux herbes s'accorderaient merveilleusement. Les fromages affinés, comme un brie ou un camembert, mettront aussi en valeur ses arômes fruités. Pour une harmonie locale, envisagez des spécialités bourguignonnes telles que le coq au vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure permettra au vin de s'oxygéner et de révéler ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets brillants, puis humez pour identifier les notes envolées de fruits rouges et d’épices. En dégustant, laissez-vous envahir par sa texture soyeuse et sa finale persistante. Chaque étape enrichira votre expérience sensorielle.