Vins Mercurey Mazoyer Patrick & Véronique - 2010

Avis Viniou

Ce Mercurey 2010, produit par le domaine Mazoyer Patrick & Véronique, est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, où les cépages Pinot Noir dominent. Ce millésime révèle des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des touches épicées, typiques des vins de cette région. La Côte Chalonnaise bénéficie d’un climat continental, avec des sols argilo-calcaires favorisant l’expression pure du Pinot Noir. Le domaine Mazoyer, avec son approche respectueuse du terroir et une vinification méticuleuse, a acquis une réputation d’excellence en réalisant des vins qui reflètent l’authenticité et la richesse de leur terroir.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez des accords avec des plats de volaille ou de gibier à plumes, comme un coq au vin ou un cuissot de lapin. Le vin s’accorde aussi parfaitement avec des fromages comme le Comté affiné. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, qui mettra en valeur les arômes et la structure du vin tout en respectant son élégance.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un passage en carafe d’une heure permettrait de révéler ses subtilités aromatiques. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, découvrez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices au nez, puis savourez sa texture soyeuse en bouche, accompagnée d'une finale persistante.