Vins Mercurey Domaine Philippe Garey - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Domaine Philippe Garey est un vin rouge élégant provenant de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région réputée pour ses vins distinctifs issus principalement du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 se distingue par une belle maturité et une concentration aromatique, grâce à un été chaud favorisant la qualité des raisins. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile et une structure soyeuse. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental offrant des variations saisonnières marquées, parfait pour le Pinot Noir. Le Domaine Philippe Garey, avec son héritage et son savoir-faire, est reconnu pour produire des vins expressifs et de grande qualité, respectant les traditions locales.

Pour sublimer ce Mercurey, des accords mets-vins judicieux incluront des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon dont les saveurs profondes rejoindront celles du vin. Les charcuteries et les champignons, qui soulignent magnifiquement les arômes de fruits rouges et les notes terreuses du vin, se révéleront également excellents. En repas bourgignon traditionnel, les escargots à la bourguignonne auraient aussi un mariage exquis avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, goûtez pour apprécier son équilibre, sa fraîcheur et ses tannins élégants. Grâce au pinot noir, attendez-vous à une expérience gustative raffinée et persistante.