Vins Mercurey Lorenzon - Le Chapitre - 2021

Avis Viniou

La cuvée "Le Chapitre" du Château de Lorenzon est un Mercurey rouge de l'année 2021, provenant de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. La Côte Chalonnaise offre un sol argilo-calcaire et un climat continental idéal pour la maturation du Pinot Noir. Le domaine Lorenzon, bien que relativement jeune dans l'histoire viticole bourguignonne, s'est forgé une réputation grâce à son savoir-faire porté sur l'élevage en fûts de chêne, apportant une complexité et une structure appréciée aux vins. La région de Mercurey est connue pour produire des vins rouges charnus et élégants, influencés par un climat tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds, et une diversité géologique qui apporte une grande complexité.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un magret de canard aux cerises ou un coq au vin. Les saveurs fruitées et les tanins soyeux du vin équilibrent les plats riches en goût. Les fromages affinés comme un Époisses de Bourgogne ou un Comté affiné sont également de merveilleux compagnons, accentuant les arômes fruités et épicés du vin et respectant l'harmonie régionale.

Lors de la