Vins Mercurey Château de Chamirey - Mercurey - 2023

Avis Viniou

Le Mercurey 2023 du Château de Chamirey est un vin rouge élégant, issu de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise, connue pour ses vins fins et délicats. Ce vin, composé principalement de Pinot Noir, incarne le millésime 2023 avec toute sa fraîcheur et son fruité. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin une richesse et une complexité remarquables. Le Château de Chamirey, un domaine historique de la région, respecte des techniques de vinification traditionnelles associées à une expertise moderne, reflétant ainsi le savoir-faire bourguignon. La Bourgogne, avec son climat continental tempéré, ses collines vallonnées et son héritage viticole prestigieux, contribue à forger le caractère unique de ce vin.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses nuances épicées, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Des plats à base de champignons ou des fromages à pâte molle de la région, comme l'Époisses, s'accorderont également à merveille. Les saveurs terreuses et les textures fondantes de ces plats créeront une harmonie parfaite avec ce vin délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 15-17°C. Un carafage d’une heure avant de savourer révélera toute sa complexité aromatique. En observant sa robe rubis, admirez ses reflets chatoyants. Humez pour découvrir des notes de cerise, de framboise et une subtile touche de sous-bois. À la dégustation, laissez-vous séduire par son attaque fruitée et sa finale soyeuse. Savourez chaque étape pour une expérience sensorielle complète.