Vins Mercurey Pierre Chaveau - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Château Pierre Chaveau est un vin rouge captivant, reflétant fidèlement le caractère unique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 apporte une complexité aromatique grâce à un climat équilibré, permettant une superbe maturation des raisins. Le terroir de Mercurey, reconnu pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure et une profondeur remarquables. La Région Bourgogne, et particulièrement la Côte Chalonnaise, bénéficie d'un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une viticulture de haute qualité. Le Château Pierre Chaveau, riche d'une tradition viticole ancestrale, jouit d'une solide réputation pour son engagement dans des techniques de vinification respectueuses du patrimoine bourguignon.

Pour accompagner ce Mercurey 2022, privilégiez des mets qui sublimeront ses arômes fruités et ses tanins délicats. Des plats à base de volaille, comme un coq au vin, accentueront ses notes terreuses. Des fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, s'associeront également à merveille. Pour une expérience locale, servez-le avec un bœuf bourguignon, un incontournable de la cuisine régionale.

Pour la dégustation, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C pour apprécier pleinement sa palette aromatique. Un passage en carafe de 30 minutes à 1 heure libérera toute son expression. Commencez par observer sa robe rubis puis humez ses effluves de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et texture veloutée, puis laissez-vous séduire par sa finale persistante et élégante.