Vins Mercurey 4000 Pieds - 2019

Avis Viniou

Le Mercurey 2019 du domaine 4000 Pieds, situé dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin rouge offrant un charme élégant typique de son terroir. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2019 bénéficie d'un climat exceptionnel qui lui confère une belle complexité aromatique, oscillant entre fruits rouges mûrs et nuances épicées. Le terroir calcaire de la région enrichit les vins d'une minéralité unique, influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Le domaine 4000 Pieds, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour ses méthodes de vinification respectueuses de la tradition, alliant innovation et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des mets qui soulignent sa finesse et sa structure. Un canard rôti aux cerises ou un magret avec une sauce au poivre mettra en valeur ses notes fruitées et épicées. Les plats régionaux tels que le bœuf bourguignon ou une volaille de Bresse à la crème complèteront harmonieusement le profil gustatif du vin, offrant une expérience culinaire authentiquement bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, à une température entre 16 et 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, avant de humer ses arômes de cerises, de violette et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale persistante, révélant tout le charme de la Bourgogne.