Vins Mercurey Bouchard Père & Fils - Cuvée Petit Mont - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 "Cuvée Petit Mont" de Bouchard Père & Fils est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin, principalement composé de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime 2018 qui fut exceptionnellement ensoleillé, apportant richesse et concentration au vin. Le terroir de Mercurey est doté de sols argilo-calcaires idéaux pour l'expression du Pinot Noir, et les techniques de vinification du domaine permettent de sublimer la finesse et la complexité de ce cépage. La Bourgogne est connue pour son climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la maturation lente du raisin, conférant au vin un équilibre remarquable. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, jouit d'une renommée internationale pour ses vins de qualité supérieure et son respect des traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui mettront en avant sa délicatesse et ses arômes fruités. Une volaille aux champignons des bois ou un rôti de veau aux herbes se marieront parfaitement avec sa structure élégante. Pour un choix régional, un coq au vin de Bourgogne magnifiera ses nuances subtiles de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, sont également d'excellents compagnons.

Servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante. Au nez, laissez-vous séduire par les arômes de cerise noire et de sous-bois. En bouche, la finesse du Pinot Noir se révèle avec une élégance fruitée et une finale tout en longueur. Ces étapes vous aideront à apprécier pleinement toute la complexité et le raffinement de ce vin.