Vins Mercurey Bouchard Père & Fils - Cuvée Petit Meix - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 de Bouchard Père & Fils est un vin somptueux de Bourgogne, spécifiquement de la Côte Chalonnaise, reconnu pour ses rouges raffinés. Cette cuvée, "Petit Meix", exprime la richesse du Pinot Noir, avec des notes de fruits rouges, de sous-bois et de subtiles nuances épicées. Le millésime 2018 est marqué par des conditions climatiques idéales, offrant au vin une structure équilibrée et des tanins soyeux. Le terroir calcaire et argileux de Mercurey facilite la maturation du raisin, accentuant les arômes typiques du cépage. Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est un domaine historique bénéficiant d'une réputation inégalée pour ses vins de caractère qui traduisent le savoir-faire bourguignon traditionnel.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords avec des plats tels qu'un coq au vin ou une côte de bœuf grillée, dont la richesse en goût s'accorde aux tanins et à la complexité aromatique du Mercurey. Les plats bourguignons, comme le bœuf bourguignon ou le jambon persillé, complètent à merveille ce vin en soulignant ses arômes terreux et fruités. Les fromages à pâte molle, tels qu'un Brie de Meaux, s'harmoniseront également bien avec ce vin, apportant une douceur qui juxtapose ses notes épicées.

Servez le Mercurey 2018 à une température idéale de 16-18°C pour pleinement apprécier ses arômes délicats. Un temps de carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s'aérer et d'exprimer pleinement ses saveurs complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis brillante, éveillez vos sens avec son bouquet expressif aux nuances de fruits rouges et d'épices douces, et enfin savourez ses saveurs harmonieuses et sa belle longueur en bouche.