Avis Viniou
Le Mercurey 2021 Cuvée La Pièce 13 du Château Lorenzo est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, une région renommée pour sa production de vins d'exception. Ce vin est élaboré à partir du Pinot Noir, cépage emblématique offrant des notes délicates de cerise, framboise et épices douces. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques variées, a permis d’obtenir un vin équilibré avec une belle vivacité. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey confère au vin une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. Le Château Lorenzo, bien que récent, s'est rapidement forgé une réputation grâce à son approche respectueuse du terroir et à ses techniques de vinification soigneusement maîtrisées.
Pour mettre en valeur ce Mercurey, envisagez des accords classiques tels qu'un coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Des plats de la région, comme le jambon persillé ou le bœuf bourguignon, s’harmoniseront également superbement avec sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les fromages affinés de Bourgogne, tels que l'Époisses, offriront une alliance gustative remarquable.
Pour une dégustation optimale, servez-le à une température avoisinant les 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis intense, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre et sa finale longue et soyeuse, reflet de son terroir unique.
