Vins Mercurey Domaine Pillot Laurent & Romain - Clos de Montaigus - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru Cuvée Clos de Montaigus 2022 du Domaine Pillot Laurent & Romain est un vin rouge issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, réputé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, dans une année marquée par des conditions climatiques favorables, promet un vin équilibré et riche en arômes. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, confère à ce vin des notes minérales typiques. La vinification soignée en fûts de chêne accentue ses arômes de fruits rouges et d'épices. La Bourgogne est connue pour ses coteaux ensoleillés, ses variations climatiques marquées et une longue tradition viticole qui participe à l'élégance de ses vins. Le Domaine Pillot Laurent & Romain jouit d'une réputation pour son respect du terroir et la qualité de ses crus, renforçant la typicité et la finesse de ce Premier Cru.

Pour sublimer le Mercurey Premier Cru 2022, optez pour des accords mets-vins qui complètent ses arômes complexes. Une côte de veau aux champignons, un rôti de bœuf ou encore un magret de canard au poivre accompagneront magnifiquement ses nuances subtiles. Pour une expérience culinaire authentique, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un coq au vin, des plats locaux qui mettront en exergue son caractère typiquement bourguignon.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale entre 15 et 17°C. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe durant 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis imprégnez-vous de ses arômes de cerise et de notes boisées, avant de le goûter en exploitant toute sa texture veloutée et sa persistance en bouche. Ce vin vous réserve une expérience gustative raffinée et agréable.