Vins Mercurey Domaine Pagnotta - La Bussière - 2009

Avis Viniou

Le Mercurey 2009 "Cuvée La Bussière" du Domaine Pagnotta est un rouge de Bourgogne issu de la Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses vins élégants et structurés. Ce vin est probablement élaboré à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes de fruits rouges et ses nuances terreuses. Le millésime 2009, avec ses conditions météorologiques favorables, a produit des vins généreux et expressifs. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une belle minéralité et une structure tannique fine. Le Domaine Pagnotta, reconnu pour son approche respectueuse de la tradition et de l'innovation, contribue à la renommée de Mercurey au travers de vins de caractère et de finesse.

Pour des accords mets-vins harmonieux, un coq au vin ou un bœuf bourguignon mettraient en lumière la complexité du Mercurey 2009. Les saveurs riches et profondes de ces plats s'accordent parfaitement avec les notes de cerise et d'épices du vin. Vous pouvez également opter pour des fromages à pâte molle de la région, tels que l'Époisses, qui accentueront l'élégance du vin. Pour une expérience authentique, servez-le avec des escargots à la bourguignonne dont les arômes d'ail et d'herbes complètent avec brio sa palette aromatique.

Pour savourer pleinement ce Mercurey, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes aidera à libérer ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante avant d'humer ses parfums de fruits rouges mûrs et d'épices boisées. Prenez ensuite une gorgée, laissez le vin enrober votre palais et observez l'évolution de ses saveurs complexes qui témoignent de son terroir unique.