Vins Mercurey Boisson Gerbeault - Grand vin bourgogne - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du domaine Boisson Gerbeault est un rouge élégant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu de la cuvée "Grand vin bourgogne", ce vin reflète le savoir-faire unique de la région. Bien qu'il ne mentionne pas le cépage, le Pinot Noir est typiquement privilégié à Mercurey, apportant des notes fruitées et florales. Le millésime 2022, grâce à un climat favorable, offre une belle maturité et une acidité bien équilibrée. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un terroir calcaire et d'un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, influençant la finesse et la structure des vins. Le domaine Boisson Gerbeault, reconnu pour sa rigueur et son respect des traditions bourguignonnes, contribue à l'excellente réputation des vins de Mercurey.

Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des plats qui soulignent ses arômes sophistiqués. Une association classique avec une volaille rôtie aux champignons ou un magret de canard aux cerises apportera une harmonieuse synergie. Pour un accord régional, servez-le avec un coq au vin de Bourgogne, qui révèlera ses nuances les plus complexes tout en respectant la richesse de ses saveurs.

Dégustez ce Mercurey à une température idéale entre 16 et 18°C. Si possible, carafez-le 30 minutes avant service pour l'aider à libérer ses arômes. Pour apprécier pleinement son profil, observez la robe aux reflets grenat, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis laissez-vous charmer par sa texture délicate et sa finale persistante en bouche.