Vins Mercurey Chartron Et Trébuchet - Clos Marcilly - 1998

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Clos Marcilly" 1998 de Chartron Et Trébuchet est un vin rouge issu de l'appellation Mercurey, située dans la sous-région pittoresque de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa délicatesse et sa complexité aromatique. Le millésime 1998, naturellement enclin à l'élégance, révèle une belle maturité du fruit et une structure soyeuse qui s'harmonise parfaitement avec le terroir argilo-calcaire de cette région. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences marquées, et ses sols variés riches en minéraux et en calcaire, confère à ses vins une identité unique. Le domaine Chartron Et Trébuchet, fondé sur des traditions viticoles ancestrales, jouit d'une excellente réputation pour la précision et l'élégance de ses vins.

Pour sublimer les arômes et la structure de ce Mercurey, envisagez de l'associer à une volaille rôtie aux champignons sauvages, ou à un magret de canard sauce framboise. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin bourguignon ou des escargots de Bourgogne, enrichiront également l'expérience gustative en mettant en valeur les nuances épicées et fruitées du vin. Ces accords jouent habilement avec la finesse des tanins et la vivacité du Pinot Noir, tout en équilibrant les saveurs terrestres et fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey Premier Cru entre 16 et 18°C, après un carafage d'environ 30 minutes à une heure pour développer toute la palette aromatique et assouplir les tanins. Commencez par examiner sa robe rubis aux reflets tuilés, témoignant de son agréable évolution. Humez ensuite les arômes de cerise confite, de sous-bois et de légères épices. En bouche, goûtez la souplesse des tanins et appréciez la persistance fruitée. Ces étapes vous guideront pour capter l’essence même de ce grand vin.