Vins Mercurey Roncier - 2002 - 2002

Avis Viniou

Le Mercurey 2002 du Château Roncier est un vin rouge de renommée de la Côte Chalonnaise, une sous-région de Bourgogne célèbre pour ses pinots noirs élégants. Ce millésime 2002 révèle la typicité de son terroir, caractérisée par une alternance de sols calcaires et argileux, offrant un équilibre parfait entre structure et finesse. Le climat tempéré de Bourgogne, avec des étés doux et des hivers froids, favorise un développement optimal des raisins. Le domaine Roncier, riche d'une longue tradition viticole, est reconnu pour ses techniques de vinification respectueuses de l'environnement, alliant savoir-faire ancestral et innovation moderne.

Pour sublimer ce Mercurey 2002, optez pour des accords traditionnels tels qu'un coq au vin ou du bœuf bourguignon, plats emblématiques de la région bourguignonne. Les arômes de fruits rouges et les notes épicées de ce vin se marieront aussi délicieusement avec un magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés, qui amplifient la profondeur aromatique de ce vin.

Servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis intense, humez ses effluves de cerise, de cassis et de sous-bois, puis laissez-vous envelopper par la rondeur de ses tanins fins en bouche.