Vins Mercurey Château Clos Du De Montaigu - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru 2021 du Château Clos Du De Montaigu est un vin rouge élégant, typique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin, probablement issu du cépage Pinot Noir, présente une robe rubis profonde. Le millésime 2021, un tantinet capricieux en raison des conditions climatiques variables, offre un vin tout en finesse avec des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Mercurey, associé à un savoir-faire viticole minutieux, confère à ce Cru sa fraîcheur et sa complexité. La Bourgogne, avec son climat continental, et ses sols variés, est renommée pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Le Château Clos Du De Montaigu, riche de son histoire et de sa réputation, continue de briller par son engagement envers l'excellence et le respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez de le servir avec un filet de canard aux cerises ou une joue de bœuf braisée. Les saveurs fruitées et l'acidité du vin s'harmoniseront délicieusement avec ces plats. Des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin ou le bœuf bourguignon constituent également des accords régionaux parfaits, permettant de découvrir une symphonie de saveurs authentiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d'abord la brillance de sa robe, humez ses arômes élégants de fruits rouges et d'épices, puis savourez en bouche sa texture veloutée et ses tanins soyeux pour une expérience gustative inoubliable.