Vins Mercurey Pierre André - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Château Pierre André est un vin rouge sec de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par sa finesse et son élégance, typiques du climat continental et des sols argilo-calcaires de la région. Le millésime 2018 est connu pour sa générosité, offrant des arômes riches et des tannins soyeux grâce à un été particulièrement ensoleillé. Le domaine Pierre André, avec sa longue tradition viticole, allie techniques de vinification traditionnelles et innovation pour produire des vins qui reflètent l'authenticité et la qualité de son terroir. La Côte Chalonnaise, avec ses microclimats variés, apporte une richesse aromatique et une complexité unique aux vins de Mercurey, associés à une culture viticole ancrée dans un paysage pittoresque.

Pour accompagner ce Mercurey 2018, optez pour des plats qui mettent en valeur ses nuances délicates. Des volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou un canard sauce aux cerises se marieront idéalement avec ses arômes fruités et épicés. En outre, des plats bourguignons traditionnels tels que le bœuf bourguignon ou le coq au vin accentueront la profondeur et la subtilité du vin, créant une harmonie gustative en écho à son terroir d'origine.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, servez-le à une température d'environ 16°C. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre aux arômes de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale délicatement persistante. Ce vin est une expérience sensorielle qui parle de son histoire et de son terroir.