Vins Mercurey Domaine Garrey - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey 2021 du Domaine Garrey est un vin rouge distinct et élégant, issu de la célèbre région viticole de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses terroirs variés et ses conditions climatiques idéales pour la culture des cépages de qualité. Ce Mercurey est probablement élaboré principalement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région, qui apporte des arômes de fruits rouges, des notes florales et une belle structure tannique. Le millésime 2021, malgré des conditions météorologiques difficiles, offre un vin équilibré et harmonieux grâce à une vinification soignée qui privilégie l’expression authentique du terroir. Le Domaine Garrey, producteur respecté de la région, a une longue tradition de viticulture et de respect des méthodes artisanales, conférant à ce vin son caractère distinctif.

Pour accompagner ce Mercurey 2021, je recommande des plats qui mettront en valeur ses arômes subtils et sa structure élégante. Un coq au vin, préparé avec des ingrédients frais et de qualité, serait un excellent choix pour sublimer les saveurs de ce vin. Des viandes grillées comme l'agneau ou le canard se marieront également très bien. Pour un accord régional, pensez à la joue de bœuf bourguignonne ou à l'escargot de Bourgogne, qui complèteront parfaitement le profil de ce Mercurey. Des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté vieux seront aussi des alliés de choix pour une dégustation réussie.

Pour déguster ce Mercurey 2021 dans des conditions optimales, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe brillante, typique des Bourgognes rouges, avec des reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour identifier ses arômes de fruits rouges, ses notes florales et peut-être un soupçon d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre acidité et tanins, sa texture soyeuse et sa persistance aromatique. Un carafage d'une demi-heure peut également permettre à ce vin de s'ouvrir pleinement et de livrer toute sa complexité.