Vins Mercurey Château Santenay - Le Closeau - 2011

Avis Viniou

Le Château Santenay, situé en Bourgogne, nous offre ici un Mercurey Cuvée Le Closeau 2011, un vin rouge qui incarne la richesse de son terroir. La Côte Chalonnaise est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, idéaux pour le Pinot Noir, emblème de la région. Ce millésime 2011 est marqué par une belle maturité des raisins, conférant au vin des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La vinification soignée traditionnelle du domaine met en valeur la finesse et l'élégance propres aux vins de Bourgogne. Le Château Santenay, avec son histoire riche et sa réputation en Bourgogne, est un gage de qualité et de tradition.

Pour accompagner ce Mercurey, optez pour des plats qui souligneront sa finesse comme un magret de canard aux cerises ou un poulet rôti aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne aromatisés à l'ail et au persil s’accorderont également à merveille, créant une belle harmonie avec les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16-18°C. Un carafage d'une demi-heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide, humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, puis en bouche, appréciez sa structure raffinée. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement de cette expérience gustative.