Vins Mercurey Château Santenay - Le Closeau - 2011

Avis Viniou

Le Mercurey Blanc Cuvée Le Closeau 2011 du Château Santenay est un vin délicat et expressif, incarnant le charme de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce demi-sec révèle une complexité aromatique avec des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une légère minéralité. Le millésime 2011, marqué par un climat clément, a permis l’élaboration d’un vin équilibré et raffiné. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental, avec des sols argilo-calcaires qui contribuent à la finesse des vins. Le Château Santenay, avec son histoire riche et sa réputation établie pour produire des vins de qualité, incarne la tradition et l'excellence bourguignonne.

Pour sublimer la Cuvée Le Closeau 2011, accompagnez-la de poissons grillés, de crustacés ou encore de viandes blanches en sauce crémeuse. Des plats traditionnels bourguignons comme une blanquette de veau ou une volaille de Bresse mettraient également en valeur les nuances fruitées et la texture veloutée du vin. Les fromages à pâte molle, tels que le Chaource ou le Brie, se marieront harmonieusement avec ses arômes subtils.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey Blanc, servez-le frais, à une température idéale de 10 à 12 °C. Un passage en carafe de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez les arômes délicats qui s’échappent et savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous feront découvrir toute la richesse et la finesse propre aux vins de la Côte Chalonnaise.