Vins Mercurey Mercurey Les Bossebuts - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Les Bossebuts 2020, de la région réputée de Bourgogne, est un vin rouge de caractère, typique de la Côte Chalonnaise. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime offre une belle complexité aromatique avec des notes fruitées de cerise et de prune, accompagnées d'une légère touche épicée et boisée, reflet de son élevage sous bois. Le terroir argilo-calcaire unique de Mercurey, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin son élégance et sa structure raffinée. Mercurey est reconnue pour ses climats précis et son histoire riche qui influence la richesse de ses vins.

Pour mettre en valeur les délicates saveurs de ce Mercurey, un accord avec des viandes rouges grillées ou des plats mijotés comme un bœuf bourguignon serait idéal, car ils complètent superbement sa texture soyeuse et ses arômes fruités. Des fromages affinés, en particulier ceux de Bourgogne, tels que l'Époisses, apporteraient un écho délicieux aux notes de ce Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 15-17°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Cela permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe d'un rouge profond caractéristique. Ensuite, prenez le temps de humer les parfums subtils avant de goûter le vin, en savourant chaque nuance et en percevant l'harmonie des tanins fondus et de l'acidité équilibrée typique de la région de Bourgogne.