Vins Mercurey Pigneret Et Fils - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du domaine Pigneret Et Fils est un vin rouge sec emblématique de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2020 se distingue par sa finesse et son expression élégante du terroir. La région de Mercurey est caractérisée par des sols argilo-calcaires favorables au Pinot Noir, avec un climat continental qui permet une maturation optimale des raisins. Le domaine Pigneret Et Fils, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche en héritage, axée sur la qualité et l’expression authentique du terroir bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey, envisagez de l'associer à des plats riches en saveurs. Des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau ou le canard se marient parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Un coq au vin, plat régional, accentuerait les caractères délicats et profonds de ce vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le brie de Meaux complètent également bien sa complexité aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 15-17°C après un léger carafage de 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez ses arômes de cerise noire et de sous-bois, avant de goûter pour découvrir ses tanins soyeux et sa belle longueur en bouche. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour profiter pleinement de ce vin raffiné et équilibré.