Vins Mercurey L. Tramier & Fils

Avis Viniou

Le Mercurey de L. Tramier & Fils, bien que non millésimé, provient de la Côte Chalonnaise, une sous-région renommée de Bourgogne. Cette région produit des vins rouges en majorité à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa complexité aromatique. Les vignobles de Mercurey bénéficient d’un terroir exceptionnel composé de sols argilo-calcaires et d’un climat continental offrant une bonne exposition au soleil. L. Tramier & Fils, une maison avec un riche patrimoine viticole, utilise des méthodes de vinification qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes pour garantir la qualité de leurs vins.

Pour sublimer ce Mercurey rouge, envisagez des plats tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon qui complètent sa structure et ses arômes. Des mets à base de champignons ou de volailles rôties se marient aussi parfaitement avec ce vin. Le fromage, tel un Brie affiné, pourrait aussi créer une belle harmonie gustative avec ses arômes délicats. Pour une expérience régionale authentique, un jambon persillé bourguignon serait un choix idéal.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour lui permettre de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe rubis. Approchez ensuite votre nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, dégustez le vin, appréciez sa texture soyeuse et sa belle longueur en bouche.