Vins Mercurey Domaine Menand - Chapitre - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Menand nous offre avec sa Cuvée Chapitre 2022 une belle expression des blancs demi-secs de Mercurey, niché dans la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Cette cuvée, issue principalement de chardonnay, profite de l'ensoleillement généreux et des sols argilo-calcaires de la région, qui confèrent aux vins leur finesse et leur minéralité distincte. L'année 2022, avec son climat chaud et sec, a favorisé une maturité optimale des raisins, produisant un vin à la richesse aromatique remarquable, équilibré par une acidité bien dosée. Le Domaine Menand, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole ancrée dans l’histoire bourguignonne, produisant des vins appréciés pour leur authenticité et leur respect du terroir.

Pour sublimer les arômes de cette Cuvée Chapitre, optez pour un accord avec des plats de poissons délicatement cuisinés, tels qu'un filet de truite en sauce légère ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, se marient également à merveille avec les notes fruitées et florales du vin. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par des escargots à la bourguignonne, où le vin viendra parfaire les saveurs beurrées et persillées du plat.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey blanc, servez-le à une température idéale de 10-12°C après l'avoir carafé une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. À l'œil, sa robe jaune pâle aux reflets dorés est prometteuse. Au nez, profitez-en pour identifier ses nuances de fruits à chair blanche et ses notes florales. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et sa finale légèrement acidulée. Ce vin est une belle invitation à la découverte des richesses bourguignonnes.