Vins Mercurey Seguin Manuel - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce Mercurey 2022 "Cuvée Vieilles Vignes" du Château Seguin Manuel est un vin rouge issu de la prestigieuse sous-région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 exprime la finesse et l'élégance typiques de la région. Les vieilles vignes, cultivées sur un terroir argilo-calcaire, confèrent au vin une complexité et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle en Bourgogne, combinant une fermentation en fûts de chêne, accentue le caractère soyeux et les arômes de fruits rouges et d'épices. La région viticole de Mercurey est renommée pour son climat tempéré et ses sols variés, offrant des vins d'une belle typicité. Le domaine Seguin Manuel, avec son riche héritage et son savoir-faire ancien, jouit d'une excellente réputation pour ses vins de caractère.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats raffinés tels qu'un magret de canard rôti, un filet mignon de porc aux herbes de Provence ou un coq au vin. Ces mets s'harmoniseront magnifiquement avec ses arômes fruités et sa texture veloutée. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou une fondue bourguignonne mettront également en avant les nuances subtiles de ce vin.

Dégustez ce Mercurey à une température optimale de 16 à 18 °C. Une aération en carafe de 30 minutes permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour distinguer les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, appréciez l'élégance du Pinot Noir, ses tannins fins et sa finale persistante qui en font un vin de caractère et de plaisir.