Vins Mercurey Domaine Jean Pierre Charton - Les Naugues Premier Cru - 2006

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Les Naugues Premier Cru" 2006 du Domaine Jean Pierre Charton est un vin rouge issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce premier cru est principalement composé de Pinot Noir, un cépage prisé pour sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2006 a bénéficié d'une météo relativement favorable, permettant au vin de développer des arômes complexes et une belle structure. La vinification soignée au Domaine Jean Pierre Charton, qui combine tradition et modernité, met en lumière les caractéristiques typiques du Pinot Noir de Bourgogne : finesse, élégance et profondeur. La région de la Côte Chalonnaise est connue pour ses sols calcaires et son climat mi-continental, offrant des conditions idéales pour la viticulture. Le Domaine Jean Pierre Charton, avec une histoire riche et une réputation solide, s'est imposé comme une référence de la région grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à la précision de ses vinifications.

Pour sublimer ce Mercurey, des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin, ou encore un civet de lapin seraient des choix idéaux. Les saveurs riches et les tanins soyeux du vin se marieraient parfaitement avec des viandes rouges et des plats en sauce. Si vous préférez des accords plus simples, une terrine de campagne ou un plateau de charcuterie de Bourgogne ferait également des merveilles. Pour enrichir l'expérience gastronomique, pensez aux fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté de 18 mois.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-17°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avec des reflets grenat témoignant de son évolution. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, prenez le temps de savourer sa texture veloutée, son équilibre et la longueur de ses tanins fins. Une aération d'une trentaine de minutes en carafe permettra de libérer pleinement ses arômes et de rendre l'expérience encore plus agréable.