Vins Mercurey Château Chamirey - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Château Chamirey est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Ce vin met en avant le cépage Pinot Noir, typique de la région, réputé pour son caractère raffiné et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de produire un vin d'une grande élégance, aux tanins fins et aux arômes de fruits rouges éclatants. La Côte Chalonnaise, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Chamirey, avec une histoire remontant au XVIIIe siècle, est renommé pour allier tradition et modernité dans ses techniques de vinification, créant ainsi des vins d'une grande finesse et complexité.

En termes d'accords mets-vins, ce Mercurey se mariera parfaitement avec des plats tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, qui feront écho à ses arômes fruités et sa structure délicate. Pour une expérience régionale authentique, vous pourriez également le déguster avec un jambon persillé de Bourgogne ou une cagouillade, mettant en valeur ses notes subtiles de sous-bois et d'épices.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafe pendant environ 30 minutes avant de le déguster, afin de permettre à ses arômes complexes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis aux reflets éclatants, puis humez ses arômes de fruits rouges, de cerise et de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et acidité, ses tanins soyeux et sa belle longueur en finale.