Vins Mercurey Domaine Raquillet - LES NAUGUEE - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 du Domaine Raquillet, une cuvée LES NAUGUEE, incarne l'essence du terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin rouge est issu principalement du cépage Pinot Noir, réputé pour offrir des vins élégants et complexes. Le millésime 2020, connu pour ses conditions climatiques idéales, a donné naissance à des vins d'une belle concentration aromatique. Le terroir de Mercurey se caractérise par ses sols argilo-calcaires qui apportent structure et finesse aux vins. Le Domaine Raquillet, reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques viticoles traditionnelles, cultive ses vignes avec soin, ce qui contribue à la réputation renommée de ses vins.

Pour mettre en valeur ce Mercurey, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes et sa structure. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un rôti de bœuf, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, accentueront ses notes terreuses. Pour un accord régional, un coq au vin bourguignon accentuera l'expérience gustative en soulignant les saveurs propres du Pinot Noir.

En termes de dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16°C afin de préserver ses arômes délicats. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis éclatante, puis enivrez-vous de son bouquet mêlant fruits rouges et notes épicées. Enfin, laissez votre palais découvrir sa texture soyeuse et sa persistance en bouche.