Vins Mercurey Domaine Narjouxnormand - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru 2020 du Domaine Narjouxnormand est un vin rouge raffiné de la région de Bourgogne, plus précisément de la Côte Chalonnaise. Ce vin bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires qui donnent aux vins une belle minéralité et une structure élégante. Le millésime 2020 est réputé pour sa qualité, avec des raisins ayant profité d'un climat favorable qui a permis une maturation parfaite. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement indiqué, nous pouvons supposer un usage traditionnel du Pinot Noir, typique de cette appellation. Le Domaine Narjouxnormand est connu pour sa vinification méticuleuse, respectueuse des traditions bourguignonnes, et son engagement envers une faible intervention pour préserver l'expression authentique du terroir.

Pour des accords mets-vins réussis, envisagez de servir ce Mercurey avec des plats qui rehausseront ses arômes subtils et sa texture soyeuse. Un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon seraient des choix idéaux. Les plats de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, s'harmoniseront aussi parfaitement avec ce vin. Pour un accord plus régional, pensez à un coq au vin, un classique de la cuisine bourguignonne qui évoque le terroir même du vin.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey Premier Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la belle robe rubis du vin, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques du Pinot Noir. Enfin, savourez sa complexité en bouche, avec une belle tension et des tanins bien intégrés.