Vins Mercurey Clos Du Roy - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Clos Du Roy" 2022 est un vin rouge de Bourgogne, en Côte Chalonnaise, réputé pour sa finesse et son élégance. Sans assemblage précisé, il est probablement issu de Pinot Noir, typique de la région. Ce millésime promet une belle expression du terroir, marqué par des sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle avec un élevage en fûts de chêne confère à ce cru des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une structure tannique soyeuse. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental modéré, avec des sols qui apportent aux vins une minéralité distincte. Le domaine Clos Du Roy est reconnu pour son savoir-faire ancestral et sa contribution à la renommée des vins de Mercurey.

Pour sublimer ce Mercurey Premier Cru, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, du canard rôti ou un gibier à plumes. Un coq au vin, plat régional par excellence, flattera ses arômes tout en respectant sa structure. Les champignons des bois ou un gratin dauphinois accompagneront également à merveille ses nuances terreuses. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Brie affiné, s’accordent avec sa rondeur et sa complexité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer et libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis humez ses notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre la fraîcheur, les tannins soyeux et la longue finale persistante.