Vins Mercurey Domaine Faiveley - Les Myglands - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Myglands" 2022 du Domaine Faiveley est un vin rouge issu de l'appellation Mercurey, située dans la région de Bourgogne, plus précisément dans la Côte Chalonnaise. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2022 bénéficie de conditions climatiques favorables, promettant une belle concentration des arômes. Le terroir de Mercurey, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une structure raffinée et complexe. Le Domaine Faiveley, avec son histoire prestigieuse depuis 1825, est reconnu pour sa rigueur dans les techniques de vinification et son respect du terroir, ce qui se reflète dans la qualité de ses vins.

Pour sublimer le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Myglands" 2022, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère subtil et sa palette aromatique. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu’un magret de canard ou un filet mignon de porc, accompagnent merveilleusement bien ce vin. Les plats de cuisine bourguignonne, comme un bœuf bourguignon, rehausseront également ses saveurs. Les fromages affinés tels qu’un Époisses ou un Comté affiné peuvent créer une belle harmonie gustative en fin de repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets rubis, avant de savourer son bouquet mêlant notes de fruits rouges et épices délicates. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, sa belle acidité ainsi que son équilibre harmonieux entre structure et élégance. Ce vin est un véritable plaisir, parfait pour régaler les palais lors de repas conviviaux ou d'occasions spéciales.