Vins Mercurey Colline De La Grangerie - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey 2020 de la Colline De La Grangerie est un vin rouge de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, région renommée pour ses Pinots Noirs élégants. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Pinot Noir est typique de l'appellation. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat chaud, favorisant des arômes de fruits mûrs et une belle concentration. Le terroir calcairo-argileux de Mercurey, couplé aux techniques de vinification traditionnelles bourguignonnes, confère à ce vin une texture veloutée et une structure équilibrée. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols variés, influence profondément le style des vins, apportant finesse et complexité. Le domaine Colline De La Grangerie, bien ancré dans l'histoire viticole locale, est reconnu pour sa quête de qualité et d'authenticité.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui équilibrent sa structure délicate et ses notes fruitées. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un boeuf bourguignon sont d'excellents choix. En vous tournant vers les spécialités régionale, songez à un époisses ou un jambon persillé, qui s'harmoniseront parfaitement avec la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération d'une heure en carafe révélera ses arômes subtils. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis, puis humez le bouquet pour déceler des notes de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez la rondeur et la finesse des tanins, ainsi que la longueur en bouche caractéristique des grands vins de Bourgogne.