Vins Mercurey Marcel De Normand - 2014

Avis Viniou

Le Château Marcel De Normand, situé en Bourgogne, nous offre avec son Mercurey 2014 un vin rouge typique de la Côte Chalonnaise. Ce vin, probablement issu du cépage Pinot Noir, présente des arômes de fruits rouges et une belle structure tannique grâce à son millésime 2014, reconnu pour son élégance et son potentiel de garde. Le terroir argilo-calcaire ajoute une minéralité subtile et une complexité aromatique. La région de Mercurey bénéficie d'un climat continental, favorable à une maturation équilibrée du raisin. Le Domaine Marcel De Normand, riche d'une histoire de plusieurs décennies, a su s'imposer par la qualité constante de ses vins, alliant traditions et techniques modernes de vinification.

Pour savourer pleinement ce Mercurey 2014, envisagez un accord avec un plat de coq au vin, qui renforcera ses arômes délicats et sa profondeur. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, s'accorderont également à merveille. En termes de plats régionaux, des escargots à la bourguignonne ou un bœuf bourguignon sublimeront ce vin en créant une parfaite harmonie avec ses notes de fruits et ses tanins équilibrés.

Je recommande de servir ce Mercurey à une température de 16 à 18°C pour révéler pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d'ouvrir ce vin jeune. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis, puis prenez le temps de découvrir ses arômes enivrants au nez avant de le savourer en bouche. Vous apprécierez ainsi ses nuances subtiles et sa finale persistante.