Vins Mercurey Paul Et Marie Jacqueson - Les Champs Martin - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru "Cuvée Les Champs Martin" 2022 de Paul Et Marie Jacqueson est un vin rouge élégant de Bourgogne, précisément de La Côte Chalonnaise, réputée pour ses sols calcaires et argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques exceptionnelles, donne un vin à la fois riche et équilibré. La vinification artisanale du domaine Jacqueson met en valeur les caractéristiques typiques du Pinot Noir, avec des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une texture veloutée. Le domaine a une longue tradition de production de vins de haute qualité, contribuant à la renommée de Mercurey.

Pour un accord mets-vins parfait, ce Mercurey s'harmonise merveilleusement avec des plats de viande rouge grillée, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les notes fruitées et épicées du vin se marient bien avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes. Vous pouvez également l'associer à un coq au vin ou à des escargots de Bourgogne pour un accord régional exceptionnel.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 14 et 16°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour laisser le vin s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, humez ses arômes de fruits rouges et épices, puis goûtez à sa texture soyeuse et sa longue finale. Ce vin saura séduire par sa complexité et son équilibre.