Vins Mercurey Collection Alain Corcia - Cédric et Gérald - 2019

Avis Viniou

Le vin Mercurey "Cuvée Cédric et Gérald" de la Collection Alain Corcia est un magnifique représentant de la région de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Issu de l'année 2019, ce vin rouge est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région. Le terroir calcaire et argileux de Mercurey, combiné à un climat semi-continental, confère à ce vin une complexité et une élégance particulières. Le domaine Alain Corcia est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles, alliant savoir-faire ancestral et innovation, pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés de ce Mercurey, envisagez des accords mets-vins avec des plats raffinés comme un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux morilles ou encore une côte de bœuf grillée. Les fromages affinés de la région, comme l'Époisses ou le Comté, s'associent également très bien avec ce vin. Vous pouvez aussi opter pour des plats plus simples mais tout aussi délicieux, tels que des escargots de Bourgogne ou une tourte bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer la robe brillante et profonde du vin, aux reflets rubis. Approchez doucement le verre de votre nez pour découvrir des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et une touche subtile de vanille. Enfin, prenez une gorgée et laissez les saveurs envahir votre palais, en appréciant l'harmonie entre les tanins soyeux, l'acidité équilibrée et la longue finale.