Vins Mercurey Domaine Jacques Dury - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey 2022 du Domaine Jacques Dury est un vin rouge de Bourgogne, provenant de la sous-région de la Côte Chalonnaise, réputée pour ses sols argilo-calcaires idéaux pour le Pinot Noir. Ce cépage emblématique confère au vin des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, offre un vin équilibré, à la fois élégant et puissant. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines et ses coteaux bien exposés, contribue à produire des vins de renommée mondiale. Le Domaine Jacques Dury, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, est reconnu pour l’expression authentique de ses terroirs.

Pour sublimer ce Mercurey, privilégiez des accords avec des plats tels qu’un coq au vin, un bœuf bourguignon ou encore un filet mignon aux champignons sauvages. Les saveurs des plats mijotés feront écho aux arômes complexes du vin. Pour une touche régionale, servez-le avec un jambon persillé, une spécialité bourguignonne, ou un fromage à pâte molle comme l’Époisses, qui saura équilibrer la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra d’ouvrir ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante, puis humez ses parfums de cerise noire et de sous-bois. En bouche, savourez la rondeur et l’élégance des tannins, en notant les subtiles touches épicées et la finale persistante. C'est un vin qui s'appréciera d'année en année, révélant toute sa complexité au fil du temps.