Vins Mercurey Jeannin-naltet Père Et Fils - 2012

Avis Viniou

Le Mercurey 2012 du Château Jeannin-Naltet Père et Fils est un vin rouge prestigieux qui reflète parfaitement le terroir unique de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les vins de Mercurey sont majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2012 offre une belle maturité, avec des tanins soyeux et des arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. Le terroir calcaire de Mercurey, combiné à un climat continental, confère à ce vin une belle structure et une minéralité élégante. Le Château Jeannin-Naltet, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour sa qualité et son savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour sublimer ce Mercurey, optez pour des plats qui mettent en avant ses arômes délicats et sa structure raffinée. Un magret de canard aux figues ou un coq au vin rouge seraient des choix parfaits, permettant au vin de révéler toute sa complexité. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert se marieraient également bien en fin de repas. Pour une approche régionale, une bavette à l'échalote ou des escargots de Bourgogne seraient idéaux.

Pour profiter pleinement de ce Mercurey 2012, servez-le à une température idéale de 16 à 18 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour laisser les arômes s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis, ensuite, humez les arômes envoûtants de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, prenez le temps de savourer la finesse du Pinot Noir qui dévoile une belle acidité, des tanins souples et une finale persistante.