Vins Mercurey Lorenzon - Clos Champ Martin - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey Rouge 2018 "Cuvée Clos Champ Martin" du Château Lorenzon, issu de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, est un vin de caractère alliant élégance et profondeur. Les vins de cette région sont principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir, mettant en avant des arômes de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, accompagnés de légères notes épicées et terreuses. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat optimal, offrant une belle maturité des raisins, tandis que le terroir argilo-calcaire de Mercurey confère au vin sa structure et sa finesse. Le Château Lorenzon a su, à travers des techniques de vinification précises, préserver l'authenticité et l'expression du terroir. La Bourgogne, connue pour son climat continental avec des variations saisonnières, contribue à la diversité et la complexité des vins, tandis que ses sols riches en calcaires favorisent cette minéralité si prisée. Le domaine Lorenzon est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins de terroir d'exception.

Pour sublimer ce Mercurey 2018, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées, du canard rôti ou encore un bœuf bourguignon, qui viendront compléter ses nuances fruitées et épicées. Les plats régionaux tels qu'un coq au vin pourraient également être un choix judicieux, permettant au vin et au plat de se révéler mutuellement. Une tarte de champignons aux herbes de Provence pourrait aussi créer un bel équilibre en bouche.

En termes de dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé environ 30 à 60 minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis chatoyante, sentez ses arômes délicatement fruités et épicés, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale persistante. Une approche attentive à chacune de ces étapes vous permettra d'apprécier pleinement les subtilités de ce vin.