Vins Mercurey Domaine Bouchard Père & Fils - Cuvée Petit Meix - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Domaine Bouchard Père & Fils se distingue par sa robe rouge rubis et son profil aromatique complexe, typique des meilleurs crus de la Côte Chalonnaise. Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin sec est élaboré majoritairement à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018, généreux en Bourgogne, a donné naissance à des vins élégants, équilibrés et dotés d'une belle structure. La Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental qui accentue l'expression du fruit et la finesse des tannins. Domaine Bouchard Père & Fils, fondé en 1731, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour sublimer les arômes de fruits rouges et d'épices de ce Mercurey, servez-le avec une caille rôtie aux champignons ou un magret de canard à l'orange. Les plats régionaux comme le coq au vin ou les escargots de Bourgogne accompagneraient également parfaitement ce vin, en permettant une découverte gastronomique harmonieuse entre le terroir et sa cuisine.

La dégustation de ce Mercurey est optimisée lorsqu'il est servi à une température de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour libérer pleinement son bouquet aromatique. Pour le déguster, admirez d'abord sa couleur brillante, puis humez ses arômes de fruits et d'épices, avant de laisser ses subtilités s'épanouir en bouche avec une belle persistance et une finale soyeuse.