Vins Mercurey Domaine Jacqueson - Sazenay - 2020

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Sazenay" 2020 du Domaine Jacqueson est un vin rouge élégant de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce vin se distingue par ses arômes de fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, et des nuances épicées. Le millésime 2020, étant un excellent cru grâce à des conditions climatiques optimales, confère une belle fraîcheur et une structure soyeuse à ce vin. Le terroir de Mercurey, avec ses sols argilo-calcaires, apporte une complexité et une minéralité qui caractérisent cette appellation. Le Domaine Jacqueson, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de la qualité, jouit d'une solide réputation, perpétuant un savoir-faire familial depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ses arômes délicats, ce Mercurey se marie parfaitement avec des plats comme un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet mignon de porc aux épices douces. Les plats régionaux, tels qu'une joue de bœuf bourguignonne ou un fromage à pâte molle comme l'Époisses, dévoilent les nuances subtiles du vin tout en créant une harmonie gustative ravissante.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-17°C après un léger carafage d'environ 30 minutes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis brillant, puis prenez le temps de découvrir son bouquet complexe en humant délicatement le verre. Enfin, dégustez en laissant le vin en bouche quelques instants pour apprécier sa texture veloutée et sa finale persistante. Ce rituel vous permettra de profiter pleinement de l'élégance et de la profondeur de ce Mercurey exceptionnel.