Vins Mercurey Domaine Montrieux - Grand Clos Fortoul - 1992

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Grand Clos Fortoul" 1992 du Domaine Montrieux est un vin rouge de Bourgogne, région réputée pour ses vins d'exception et son terroir varié. Issu de la Côte Chalonnaise, ce Premier Cru se distingue par son élégance et son raffinement, caractéristiques inhérentes aux vins de cette appellation. Le millésime 1992, bien qu’ancienne, promet des notes complexes de sous-bois, de fruits cuits et de légères touches épicées, sublimées par des années de maturation. Le Domaine Montrieux, reconnu pour ses pratiques viticoles rigoureuses et respectueuses de la tradition bourguignonne, contribue à l’exceptionnelle réputation de cette bouteille grâce à son terroir enrichi de sols calcaires et argileux, et au climat continental tempéré de la région.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa finesse et ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou une pintade rôtie aux herbes offriront une belle harmonie avec les nuances fruitées et terreuses du vin. Les plats régionaux, tels que le coq au vin ou un bœuf bourguignon bien mijoté, magnifieront cette cuvée grâce à leurs saveurs profondes et savoureuses, en écho aux arômes complexes du Mercurey.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes, révélant sa richesse et sa complexité. Lors de la dégustation, admirez d'abord sa couleur rubis aux reflets tuilés, signe de son âge. Humez ensuite le verre pour apprécier ses arômes évolués de fruits mûrs, de cuir et d'épices douces, avant de goûter pour découvrir sa belle structure tannique adoucie par le temps.