Avis Viniou
Le Mercurey 2013 du Château Marinot Verdun incarne parfaitement le charme des vins de la Côte Chalonnaise en Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Ce millésime offre typiquement des arômes de petits fruits rouges, une touche florale, et une subtile minéralité, reflet du terroir argilo-calcaire unique de cette région. Bien que la méthode de vinification ne soit pas détaillée, les pratiques traditionnelles bourguignonnes réussissent souvent à magnifier le cépage. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise des maturations lentes, fournissant des vins fins et élégants. Le Château Marinot Verdun, riche d'une histoire qui remonte à plusieurs générations, possède une réputation solide pour la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour mettre en valeur ce Mercurey, envisagez de l'associer à un magret de canard sauce aux cerises ou un bœuf bourguignon. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux morilles, souligneront également sa complexité aromatique. Pour une touche régionale, un coq au vin se marierait également délicieusement bien avec ce rouge bourguignon, accentuant ses notes fruitées et sa grande finesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de l'aérer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante du vin, avant de plonger dans son bouquet complexe en humant les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, savourez sa palette équilibrée en bouche, en appréciant sa fraîcheur et ses tanins soyeux.
