Vins Mercurey Maison Chanson - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey rouge 2022 de la Maison Chanson, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, reflète parfaitement le caractère distinct de la Côte Chalonnaise. Cette région est connue pour son terroir composé de sols argilo-calcaires, offrant des conditions idéales pour le cépage Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2022, bien que jeune, promet une belle expression de fruits rouges croquants et une structure en bouche élégante, caractéristique du soin apporté par la Maison Chanson, une maison respectée en Bourgogne avec une tradition séculaire de vinification méticuleuse. Le climat tempéré de la Côte Chalonnaise, avec ses influences continentales, apporte une belle fraîcheur à ce vin.

Pour accompagner ce Mercurey, envisagez des mets qui exalteront sa fraîcheur et sa finesse. Un magret de canard rôti aux cerises ou un coq au vin bourguignon se marieraient à merveille, soulignant les notes de fruits rouges du vin. En restant dans la tradition régionale, un jambon persillé ou un époisses affiné offriront également de savoureux accords, capitalisant sur le mariage harmonieux entre la richesse du plat et l'élégance tannique du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey rouge, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe brillante et ses reflets rubis, appréciez ensuite son bouquet parfumé de fruits rouges et d'épices délicates, avant de savourer sa texture douce et harmonieuse en bouche. Cette approche en trois étapes révélera toutes les subtilités de ce vin élégant.