Vins Mercurey Marc Rougeot-Dupin - 2018

Avis Viniou

Le Mercurey 2018 du Château Marc Rougeot-Dupin est un vin rouge de Bourgogne, issu de la région réputée de la Côte Chalonnaise. Ce vin se caractérise par sa robe pourpre éclatante et ses arômes riches en fruits rouges et noirs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Bien qu'aucun cépage ne soit mentionné ici, Mercurey est principalement associé au Pinot Noir, réputé pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2018 a été excellent, bénéficiant d'un climat chaud qui a permis une maturité optimale des raisins, donnant des vins généreux et structurés. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, offrant des conditions idéales au Pinot Noir. Le château Marc Rougeot-Dupin, respecté pour son savoir-faire traditionnel et son histoire riche, contribue à la réputation d'excellence de la région.

Pour accompagner ce Mercurey, privilégiez des plats qui accentueront sa délicatesse et sa complexité. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un filet mignon en croûte seront excellents pour magnifier ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Pour une approche plus régionale, un bœuf bourguignon ou une coq au vin feront écho au caractère bourguignon du vin, tandis que des fromages affinés comme le Comté ou le Brie de Meaux souligneront sa délicatesse.

Pour déguster pleinement ce Mercurey 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa couleur et sa brillance, puis prenez le temps de sentir ses arômes complexes avant de le goûter. En bouche, appréciez sa structure équilibrée et sa persistance aromatique. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement les caractéristiques uniques de ce vin.