Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Buissonnier Givry Blanc - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Buissonnier Givry Blanc 2022 des Vignerons de Buxy est un vin rouge de Mercurey situé en Bourgogne, une région renommée pour ses terroirs exceptionnels et ses vins élégants. Bien que la cuvée soit référencée comme un blanc, celle-ci semble être une confusion typographique, car Mercurey est connu pour ses rouges souvent issus du cépage Pinot Noir. Ce millésime 2022 promet fraîcheur et finesse, des qualités accentuées par la minéralité du sol calcaire de la Côte Chalonnaise. Les Vignerons de Buxy, une coopérative respectée depuis sa fondation, sont connus pour leur souci de la qualité et leur respect des traditions viticoles, contribuant grandement à la réputation de leurs vins locaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard. Les saveurs riches et complexes du vin se marient particulièrement bien avec des viandes rouges en sauce, où elles révèlent toute leur élégance. Pour une expérience gastronomique authentiquement régionale, accompagnez-le d'un coq au vin, où les arômes s'entrelacent harmonieusement avec les ingrédients.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mercurey à une température de 16 à 18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet et de libérer ses arômes. Commencez par observer la robe pour en apprécier la couleur et la profondeur, avant de porter le verre au nez pour déceler les parfums de fruits rouges, d'épices et de sous-bois caractéristiques de Mercurey. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et ses tanins soyeux, en savourant la finale persistante qui fait la renommée des crus de Bourgogne.