Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Crémant de Bourgogne Buissonnier Blanc de Blancs Brut

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Crémant de Bourgogne provenant de la prestigieuse région viticole de la Côte Chalonnaise, plus précisément de l'appellation Mercurey. Ce vin est un Blanc de Blancs Brut de la cuvée Buissonnier, produit par les Vignerons de Buxy. Bien que ce vin soit entré dans la fiche comme rouge, il s'agit d'un vin effervescent blanc. La Côte Chalonnaise est connue pour ses vins élégants et raffinés, bénéficiant d'un climat tempéré propice à la culture de la vigne, avec des sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et finesse. Les Vignerons de Buxy, coopérative réputée, ont une longue histoire de production respectueuse du terroir bourguignon.

Pour rehausser les saveurs fraîches et vives de ce Crémant de Bourgogne, je vous recommande de l'accompagner de fruits de mer ou de crustacés tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Les plats régionaux comme le gougère au fromage ou un tartare de saumon se marieraient également très bien avec les bulles fines et la vivacité de ce crémant, créant une harmonie parfaite de saveurs.

En termes de dégustation, servez-le idéalement à une température de 8 à 10°C pour le savourer pleinement. Il est préférable de le déguster sans carafage, pour préserver la vivacité de ses bulles. Lors de la dégustation, observez d'abord les fines bulles dans le verre. En portant le vin au nez, identifiez les arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur et sa finale longue et élégante, typique des grands crémants de Bourgogne.