Vins Mercurey Vignerons de Buxy - Givry Buissonnier Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Mercurey "Cuvée Givry Buissonnier Rouge" 2022, du domaine Vignerons de Buxy, est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse Côte Chalonnaise. Typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime promet des nuances délicates de fruits rouges et une structure fine et élégante. Bénéficiant d'un terroir calcaire, ce vin reflète l'identité du sol et du climat tempéré de la région, avec ses étés ensoleillés et hivers modérés. La "Cuvée Givry Buissonnier" incarne le savoir-faire des Vignerons de Buxy, une coopérative historique dont la réputation repose sur une production alliant tradition et modernité.

Pour sublimer ce Mercurey, envisagez de le marier avec des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises. Les saveurs fruitées et les tanins souples du vin complètent merveilleusement les viandes rouges grillées ou rôties. Vous pourriez également explorer des accords régionaux avec un bœuf bourguignon, qui souligne la richesse et la complexité du vin tout en honorant ses origines bourguignonnes.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température autour de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses bouquets aromatiques. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis prenez le temps d'explorer au nez ses arômes de fraise, de cerise et de sous-bois. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa fraîcheur, pour un moment de dégustation harmonieux et généreux.